Kavurma

İstediğiniz kadar dana kuşbaşını tencerede kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte ve ara ara karıştırarak, etler suyunu iyice çekene kadar pişirin.Etlerinizin yağı az ise ilave yağ ekleyebilirsiniz kavurmaya başlamadan önce.Ama etleriniz yağlı ise kendi suyunda kısık ateşte etler ağızda dağılacak kıvama gelinceye kadar kavurun.

Kalbura Bastı

1 çay b.erimiş margarin
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b.maden suyu
3,5 su b.un
1 pk kabartma tozu
100 gr ceviz içi

şerbet malzemesi
3 su b.su
2,5 su b.şeker
1/2 limon suyu

Şerbeti önceden hazırlayalım.Ceviz hariç tüm malzeme ile tatlımızın hamurunu yoğuralım.10 dk dinlendirelim.Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açalım ve süzgeç rende vb bir mutfak aleti üzerine bastıralım.Ortasına ceviz koyup kapatalım.Kapattığımız kısımlar alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.Orta ısılı fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan az ılınmış tatlıya ılık şerbetimizi dökelim.Afiyet olsun:)