Beşamel Soslu Kabak Tarifi

MALZEMELER
1 kg kabak
200 gr yagsiz kiyma
1 adet sogan
3 çorba kasigi margarin
2 adet domates
2 dis sarmisak
3 dal dereotu
Tuz, karabiber
Besamel sosu için:
1 kahve fincani un
2 çorba kasigi tereyag
1.5 su bardagi süt
1 kahve fincani kasar peyniri rendesi
Tuz
YAPILIŞI
Soganlari ince dograyin. Margarini tavada eritip soganlari pembelesinceye
kadar kavurun. Kiymayi ilave edin. Tuz ve karabiber serpip kiyma suyunu
çekinceye kadar pisirin. Domateslerin kabuklarini soyup küçük küpler
halinde sograyin. Ince kiyilmis sarmisaklarla birlikte kiymaya ilave edin.
Domatesler suyunu çekinceye kadar pisirin. Kabaklari temizleyip dörde bölün.
Kaynar tuzlu suda haslayip süzün. Haslanmis kabaklari firin kabina yerlestirin.
Üzerine hazirladiginiz kiymali harci yayin. Baska bir kapta tereyagini eritip unu
kavurun. Sütü azar azar ilave edip karistirarak pisirin. Tuzunu ekleyin.
Muhallebi kivamina gelince atesten alin. Sosu kiymali harcin üzerine bosaltin.
Rendelenmis kasar peyniri serpin. Önceden isitilmis 200 derece firinda
kizarincaya kadar 15-20 dk pisirin. Dereotuyla süsleyip sicak servis yapin.

Fırında Kabak Tarifi

MALZEMELER
3 adet kabak
2 çorba kasigi su
1 su bardagi küp küp dogranmis domates
1/4 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
1 su bardagi dogranmis jambon
1 çorba kasigi kiyilmis dereotu
YAPILIŞI
Kabagi halka halka veya kibrit çöpü gibi dograyin. Su ile birlikte 20 cm
uzunlugunda bir kaba koyun. Üzerini kapatin. Mikrodalga firinin yüksek
derecesinde 6 dk pisirin. Küp kesilmis domatesleri biçakla iyice küçültün.
Domatesleri sicak kabagin üzerine döküp, karistirin. Üzerine rendelenmis
kasar peyniri serpistirin. Jambon ve kiyilmis maydanozu da ilave edip, kapagini
kapatin. Yüksek derecede 2 dak pisirip servis yapin.

Not: Eger mikrodalga firininiz yoksa yumusayan kabaklari bir firin kabina
alin.Ayni islemleri yapin. Kasar peyniri eriyene dek pisirin ve servis
tabagina alin.

Fırında Lahana Tarifi

MALZEMELER
4 yumurta
3 domates
140 gr misir (hazir ürün, konserve)
200 gr irmik
200 gr süt kremasi
Tuz, karabiber
1 kirmizi dolmalik biber
100 gr biberli salam
1 lt süt
600 gr lahana
5 çay bardagi rendelenmis kasar peyniri
Bir miktar yag
YAPILIŞI
Lahanayi çok ince seritler halinde dograyin. Lahanayi tuzlu suda 20 dakika
kadar haslayip suyunu süzün. Sütü 1 tatli kasigi tuzla kaynatin. Sürekli
karistirarak irmigi ilave edin. 5-10 dakika kadar kaynatin. 2 yumurtanin
aklarini ve sarilarini ayirin. Yumurta aklarini çirpin. Irmikli karisima önce
yumurta sarilarini ardindan misiri ilave edin. Yumurta aklarini ekleyin,
Domateslerin kabuklarini soyup çekirdeklerini ayikladiktan sonra küçük
küpler halinde dograyin. Biberin çekirdeklerini ayikayip verev olarak
dilimleyin. Firini 200 derecede önceden isitin. Salami seritler halinde dograyin.
Süt kremasini kalan yumurtalarla karistirin. Lahana, domates, biber, salam ve
kasar peynirinin üçte ikisini ekleyin. Firin kabini yaglayin. Irmikli karisimi kabin
içine bosaltin. Sebzeli karisimi üzerine dökün. Kalan peyniri üzerine serpin.
Kabi firina verip 40 dakika kadar pisirin. Taze sogani ince halkalar halinde
dograyin. Yemegin üzerine serpip servis yapin.

Fırında Peynirli Kabak Tarifi

MALZEMELER
4 adet kabak
150 gr beyaz peynir
1 adet yumurta
1 kahve fincani rendelenmis kasar peyniri
2 yemek kasigi zeytinyag
½ demet dereotu
Kirmizibiber, tuz
YAPILIŞI
Kabaklari bütün olarak tuzlu su içinde diri kalacak sekilde haslayin. Ve
süzün. Beyaz peynir, ince kiyilmis dereotu ve yumurtayi ezerek püre
haline getirin. Kabaklari uzunlamasina bölüp firin kalibina yayin.
Ortalarini küçük bir kasik yardimiyle bosaltin. Çukur kisimlara hazirladiginiz
peynirli harci doldurun. Üzerini kirmizibiberle süsleyin. Zeytinyagini azar azar
üzerinde gezdirin. Önceden kizdirilmis firinda peynir eriyene kadar 10-12
dakika kizartin. Sicak veya ilik olarak servis yapin.