ERİKLİ KEK



Kek sezonunu açmışken yine bir kek tarifi vereyim dedim.Tarifi  annemin kuzeninden aldım.Çok az yağlı ,lezzetli bir kek olduğu için evde de yaptım ve bu gün sizlerle paylaşmak istedim.Ben mürdüm eriği ile yaptım vişnelide çok güzel oluyormuş söylemesi benden denemesi sizden :))

Gelelim tarife:

MALZEMELER:

4 adet yumurta

4 kahve fincanı şeker

4 kahve fincanı un

1 kahve fincanı yağ+su+limonsuyu karışımı

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilya

8 adet mürdüm eriği

üzeri için pudra şekeri ya da hindistancevizi

YAPILIŞI:

Oda ısısındaki yumurtaları derin bir kasede çırpın.İçine şekeri katıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Daha sonra bir kahve fincanına yarım limon suyu sıkın iki parmak su koyun kalana sıvıyağ koyup bu karışımı da keke ekleyin.Un kabartmatozu ve vanilyayı eleyerek karışıma katın yine çırpın.Eriklerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın ,biraz unlayın.Bunlarıda keke katıp tahta kaşıkla şöyle bir karıştırıp margarinle yağlanmış küçük yuvarlak borcama dökün.175 derecede pişmeye bırakın.Yaklaşık 40 dakika sonra bıçak batırma testi yapın bıçağı keke batırınca bıçak temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.Soğuyunca pudraşekeri ya da hindistancevizi ile süsleyin.Afiyetolsun.

Kavurma

İstediğiniz kadar dana kuşbaşını tencerede kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte ve ara ara karıştırarak, etler suyunu iyice çekene kadar pişirin.Etlerinizin yağı az ise ilave yağ ekleyebilirsiniz kavurmaya başlamadan önce.Ama etleriniz yağlı ise kendi suyunda kısık ateşte etler ağızda dağılacak kıvama gelinceye kadar kavurun.

Kalbura Bastı

1 çay b.erimiş margarin
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b.maden suyu
3,5 su b.un
1 pk kabartma tozu
100 gr ceviz içi

şerbet malzemesi
3 su b.su
2,5 su b.şeker
1/2 limon suyu

Şerbeti önceden hazırlayalım.Ceviz hariç tüm malzeme ile tatlımızın hamurunu yoğuralım.10 dk dinlendirelim.Elimizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açalım ve süzgeç rende vb bir mutfak aleti üzerine bastıralım.Ortasına ceviz koyup kapatalım.Kapattığımız kısımlar alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.Orta ısılı fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan az ılınmış tatlıya ılık şerbetimizi dökelim.Afiyet olsun:)