Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi için malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çorba kaşığı biber salçası

1 adet soğan

1 adet limon

1 tutam maydonoz

2 sap taze soğan

Kıvırcık

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kimyon

Mercimek Köftesi yemek tarifi

Mercimekler yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile lapa oluncaya kadar pişirilir. Mercimekler pişince ocaktan alınarak içine 1 su bardağı ince bulgur konulup şişmeye bırakılır. Kıvamı istenen katılıkta olmazsa bulgur ilave edilebilir.

Bu sırada soğan ve maydanoz doğranır. Salça ve soğan kavrulur. Şişen mercimek bulgur karışımına taze soğan, maydanoz salça ilave edilerek karıştırılır. Tuzu ve baharatı ayarlanır. Köfte şeklinde yapılarak bol kıvırcıkla servis edilir.

Mücver Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy kabak

3 Yumurta

3 kahve fincanı Un

1 demet taze soğan

1 demet dereotu

1 demet taze nane

Kızartma için sıvı yağ

Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Kabakların üzerini kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş kabağın suyunu tel süzgeçte süzün. Taze soğan, dereotu ve naneleri ince ince kıyarak kabakla karıştırın. Daha sonra yumurtayı ve unu ekleyip bulamaç haline getirin. Bir tavada yağı kızdırın, hazırladığınız karışımı çorba kaşığıyla kızgın yağa dökerek çift taraflı olarak kızartın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.