Saymik Köfte

Malzemeler:

500 gr. dana kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 kuru soğan

Tuz

Karabiber

Reyhan

1 çorba kaşığı salça

Saymik Köfte Tarifi:

Kıyma karıştırma kabına alınır. Soğan içme rendelenir. Bulgur, tuz, karabiber, reyhan eklenip iyice yogurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yassı köfteler yapılır. Yayvan bir tencereye dizilir. Salça sulandırılıp üzerine dökülür. Orta ısı­da 30-40 dakika pişirilir.

Renkli Köfte Dilimleri Tarifi

Malzemeler:

750 gr. dana kıyma

2 adet soğan

1/2 demet maydanoz

1 çorba kaşığı köfte bahan

Tuz Karabiber

Kekik 1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için:

4 adet közlenmiş kırmızı biber

1/2 adet karnabahar

Renkli Köfte Dilimleri Tarifi:

50 gr. kıymanın içine soğanlar rendelenir. Maydanozlar in­cecik doğranır. Tuz, karabiber, köfte baharı, kekik, kabartma tozu konulup 10 dakika yoğurulur. Bir alüminyum folyonun üzerinde oval bir şekilde açılır. Haşlanıp minik çiçeklerine ay­rılmış karnabahar ve közlenip kabukları soyulmuş kırmızı bi­ber oval açılan köfte hamurunun içine düzgünce yerleştirilir. Rulo şeklinde sarılır. Düzgün bir şekil verilir. 200° fırında 40 dakika pişirilir. Dilimlenerek yanında haşlanmış soslu brokoli ile servis yapılır.